ミートソースを作ろう

金子貴幸です、こんにちは。
今回は金子貴幸オススメのミートソースの作り方を紹介します。


材料
ひき肉 ２００グラム
玉ねぎ 中１個
ホールトマト １缶（４００ｍｌ）
にんじん １/2個
ニンニク ２カケ
*ケチャップ 大２強
*ウスターソース(なければとんかつソースでも) 大２
*コンソメ 大１/2
*小麦粉 大１
*オリーブオイル(サラダ油でもOK) 適量
*砂糖 大１/2

野菜を全部フードプロセッサーにかけます（ない人はみじん切りで）
フライパンにオリーブオイルを熱しひき肉を炒め、野菜も入れさらに炒めます。
小麦粉を入れ軽く混ぜ合わせたらホールトマトと水カップ１、コンソメ、ケチャップ、ソース、砂糖を入れ５分ぐらい煮込みます。
少し煮詰めて塩で味をととのえて完成です。
多めに作って冷凍しておくのもいいですね。
金子貴幸はパスタやドリア、オムライスに使っています。





アフリカ料理についてはコチラ

コメント 1

ミートソースの作り方、参考になります。
金子貴幸さんは、料理されるんですね。
by シマリス (2012-10-15 16:14)