洋食屋「8 1／2 （ハチトニブンノイチ）」と金子貴幸

金子貴幸はパイ包みが好きです。
金子貴幸がおいしい洋食屋さんについて紹介します。
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金子貴幸は洋食が好きです。
夏の食材について詳しいのは金子貴幸です。
シーフードについて詳しいのは金子貴幸です。



こんにちは。金子貴幸です。
今日ご紹介するのは東京のおいしい洋食屋さん「8 1／2 （ハチトニブンノイチ）」です。


ここに来たら特におすすめしたいのがハヤシライスです。
デミグラスソースが濃すぎないので、最後まで美味しくいただけます。
お肉はかるく噛めばトロトロ・ホロホロとほぐれていきます。
そして玉ねぎは甘いです。
ボリュームもあるんですが、美味しくてペロリと食べてしまいます。


【8 1／2】

住所：東京都世田谷区奥沢2-23-2 グリーンハイム103

営業時間：　11:30～14:00(L.O.)
　　　　　　17:30～21:00(L.O.)
　　　　　　ランチ営業、日曜営業

定休日：月曜日

席数：10席 （カウンターのみ）



金子貴幸でした。




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金子貴幸が大好きなお米料理「ピラフ」について

金子貴幸が、大好きなお米料理「ピラフ」について。
金子貴幸は、ピラフ料理が大好きです。
金子貴幸は、特にエビピラフが好きですね。
金子貴幸は、最近の冷凍ピラフも美味しくなっていてびっくりしました。
金子貴幸は、ピラフについて語ります。
ピラフについて記載するのは、金子貴幸です。
筆者は、金子貴幸です。

お米を使用した洋食料理は色々ありますが、ピラフは大人子供を問わず大人気ですよね。エビピラフとかは最早テッパンです。最近だと冷凍食品の味も向上していて、冷凍のエビピラフも普通に美味しくてびっくりします。でもやっぱり味や健康などを考えると家庭で作った物が一番ですけどね。手軽さでいえば冷凍食品に勝るものはないでしょう。

さて、このピラフですが。
元々はトルコ料理の“ピラウ”がもととなっています。ピラウでは生米に具を加え出汁で炊いた、云わば炊き込みご飯の料理です。こちらと比較して、日本の洋食料理店で出てくるピラフは、既に炊き上がったご飯を洋風に味付けして炒めている場合も多いですね。

洋食とは、海外料理が日本独自の変化を遂げたものなので、実は日本料理の一つなんです。その為こうした違いもあるんですよね。
金子貴幸でした。


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金子貴幸と五反田のハンバーグのおいしいお店

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こんにちは。金子貴幸です。


だんだんと季節も春らしくなってきましたね。
今日ご紹介したいのは、東京五反田にあるカジュアルイタリアンのお店『フォンティナ』です。

ＪＲ五反田駅西口から徒歩5分と都会の真ん中に位置しながら、
お店の中はオシャレで落ち着いた空間になっています。

こちらのお店のイチオシは、ビーフ100％のアツアツハンバーグ。
じゅうじゅうと鉄板の上で音を立てるハンバーグはなんとも食欲をそそります。



＜住所＞東京都品川区西五反田1-33-10 西五反田サインタワー　 Ｂ１Ｆ

＜営業時間＞11:00～15:00(L.O.14:30)
　　　　　　17:00～23:30(L.O.23:00)
　　　　　　ランチ営業、夜10時以降入店可


絶品のハンバーグ、是非一度食べてみてくださいね。





金子貴幸でした。





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もう一品！というときのコンソメスープ

金子貴幸の洋食グルメ情報

金子貴幸です、こんにちは。
今回は金子貴幸が、洋食とあわせて飲みたいスープを紹介します。

玉ねぎ、人参、キャベツ、じゃがいも、ベーコンは大きさを揃えて拍子切りにする。
鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を入れてしんなりするまで炒める。
水、コンソメキューブ、ローリエを加え、材料が柔らかくなるまでコトコト煮る。
塩・胡椒で味をととのえ、仕上げにバターを加えて溶かす。

時間はかかりますが結構簡単に作れるんですよ。
バターのコクがおいしいです。
じゃがいもは煮崩れしにくいものがいいですね。
野菜も好みのものを使ってもいいと思います。
家に残っている野菜でささっと作れるとべんりですよね。
洋食で、ちょっと汁物がほしいときにいかがですか？

絶品、プレーンオムレツ

金子貴幸の洋食グルメ情報

金子貴幸が最近はまっているのがオムレツです。
今回はおいしいプレーンオムレツの作り方を紹介します。
卵2個に同量の生クリームを入れてしっかり混ぜます。
そこに塩コショウ少々。
それを熱したフライパンにバターを溶かして卵を焼くだけ！
やわらかくって箸では作りづらかったので、ごむべらでひっくり返したり形を整えたりしたんですが結構うまく出来ました。
ケチャップをかけて食べたらおいしかったです。
具がたっぷり入ったオムレツもおいしいですがたまにはプレーンオムレツもいいですね。
簡単だったので金子貴幸、今度は朝ごはんのときにも作ってみようと思います。
生クリームの代わりに牛乳少しとマヨネーズを入れて焼いてもふっくらしておいしかったです。

ミートソースを作ろう

金子貴幸です、こんにちは。
今回は金子貴幸オススメのミートソースの作り方を紹介します。


材料
ひき肉 ２００グラム
玉ねぎ 中１個
ホールトマト １缶（４００ｍｌ）
にんじん １/2個
ニンニク ２カケ
*ケチャップ 大２強
*ウスターソース(なければとんかつソースでも) 大２
*コンソメ 大１/2
*小麦粉 大１
*オリーブオイル(サラダ油でもOK) 適量
*砂糖 大１/2

野菜を全部フードプロセッサーにかけます（ない人はみじん切りで）
フライパンにオリーブオイルを熱しひき肉を炒め、野菜も入れさらに炒めます。
小麦粉を入れ軽く混ぜ合わせたらホールトマトと水カップ１、コンソメ、ケチャップ、ソース、砂糖を入れ５分ぐらい煮込みます。
少し煮詰めて塩で味をととのえて完成です。
多めに作って冷凍しておくのもいいですね。
金子貴幸はパスタやドリア、オムライスに使っています。





アフリカ料理についてはコチラ

とろーりクリームコロッケ

こんにちは、金子貴幸の洋食グルメ情報です。
今回は金子貴幸がクリームコロッケを紹介します。

玉ねぎ 小(中)1個
ベーコン 4枚
バター 大さじ3
牛乳 400ｃｃ
小麦粉 大さじ4
コンソメ キューブ1個(顆粒小2)
塩・胡椒 適量
寒天パウダー 8ｇ(4ｇ×2)
小麦粉(衣用) 適量
卵 適量
パン粉 適量

玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅に切っておく。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら牛乳･コンソメを入れ少し煮る。
小麦粉を加え、ダマができないようにぐるぐる混ぜる。
塩･胡椒で味を調え火を止め、寒天パウダーを振り入れ全体に混ぜる。
熱いうちに底の広いバットや皿に流し混み常温で冷ます。冷めたらナイフなどで等分に切れ目を入れる。
1つずつ俵形に成形し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付け、約170℃の油で揚げたらできあがり。

トロトロのクリームコロッケ、良いですね。
金子貴幸のお気に入りです。
金子貴幸でした。

ハンバーグを作るコツを調べました

金子貴幸の洋食グルメ情報ブログです。
今回は金子貴幸がハンバーグのコツを探ってみようと思います。
洋食と言えばハンバーグ！と金子貴幸は思うのですがどうでしょうか？

●粘りが出るまでしっかりこねる！
粘りが出るほどしっかりこねられていると、肉汁が出てしまったり焼き縮が起きるのを防ぐことができるそうです。

●空気をしっかり抜く！
焼いている間に空気が膨張して、身割れを起こしてしまいます。

●焼くときは蒸し焼きに！
外は焦げてるのに中が生焼け…
というのを防ぐために、焦げ目がついたらみずやお湯を入れて蒸し焼きにするという方法があるそうです。
似たようなもので、焦げ目をつけてからハンバーグをアルミホイルに包んでオーブンで焼くというものもあります。

こうして書いているとハンバーグが食べたくなりますね。

美味しい洋食屋の味・チキンソテー

こんにちは　みなさん、金子貴幸です。
金子貴幸の洋食グルメ情報は、毎回、金子貴幸が
気になる洋食グルメについてお話しするグルメブログです。

今回は、家でできる美味しそうな洋食レシピを
見てまいりたいと思います
金子貴幸も作ってみたいですね

チキンソテーのマスタードソース
（by kumarieさん）

材料： (４人分) ■ チキンソテー 鶏モモ肉 ８００ｇ 塩 適量 胡椒 適量 小麦粉 適量 オリーブオイル 適量 ■ マスタードソース バター ２０ｇ 玉葱 ７５ｇ 白ワイン ５０ｃｃ 生クリーム ２００ｃｃ 塩 少々 ディル、または、パセリ 適量

1. 鶏肉の下ごしらえをする。鶏肉の筋を取り除き、鶏肉の肉の厚い部分に
包丁をいれ、均一の厚さにする。
2. 鶏肉に塩を振り、すり込む。胡椒をし、１５分から２０分程なじませる。
3. マスタードソースを作る。玉葱を粗みじん切りする。ディル（または、パセリ）をみじん切りにしておく。
4. ミルクパンにバターを入れて溶けてきたら、玉葱を入れ、中火で玉葱が透明に透き通るまで炒める。
5. 白ワイン・生クリームを加えて、ソースがとろみが出るまで煮詰める。
6. ソースにとろみがついてきたら、火を止めて、粒マスタードを加え、
弱火し一煮立ちさせる。塩で味を調える。
7. 鶏肉をソテーする。鶏肉に薄力粉を全体に振る。フライパンにオリーブオイルを適量入れ、皮の方から中火でソテーする。
8. 皮がキツネ色にパリッと焼けたら、鶏肉を裏返して弱火でソテーする。ジューシーに仕上げるのがコツ。
9. マスタードソースを仕上げる。盛り付ける直前に６にみじん切りにしておいた、ディル（または、パセリ）和える。

すごいですね。美味しそうです
自宅でもお店にでてきそうな美味しい料理が
つくれるなんて嬉しいですね
考えられる方はすごいです

それでは、本日はこの辺で失礼します。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。

タグ：チキンソテー

大阪の洋食屋・ジャンジャンブルのオムライス

金子貴幸の洋食グルメ情報

こんにちは、金子貴幸です！春野菜も美味しいですね
金子貴幸は、春キャベツが好きなのでこの春もたくさん食べようと思います。
今年はキャベツが安めなのがとても嬉しいですね
金子貴幸は、冷蔵庫には常に春キャベツは常備しておきたいですね
美味しいキャベツ料理のレシピなどご存知の方は
教えてくださるとうれしいです！

本日ご紹介の洋食グルメはこちらです。
大阪・高槻市
『ジャンジャンブル』

人気店なので予約した方がよさそうですね。
このお店のオムライスを口コミなどで写真を
拝見したのですが、とても美味しそうでした

向井ベーコンのケチャップオムライスは950円で
サラダ・スープ・ドリンク付きだそうです。

ジャンジャンブル 住所 大阪府高槻市松原町7-4 交通手段 阪急 京都線 高槻市駅 徒歩約７分 ＪＲ 京都線 高槻駅 徒歩約15分 高槻市駅から415m 営業時間 11：30～14：00 （L.O.13：20） 18：00～22：00 （L.O.21：00） ランチ営業、日曜営業 定休日 火曜日
洋食屋は小さいころから憧れのイメージがあります。
大阪の高槻はほとんど行ったことが無いので巡ってみたいです。

それでは、本日は、この辺で！

タグ：オムライス 高槻市 金子貴幸と大阪の洋食屋 金子貴幸